Echigonokurahiden é uma oferta especial da Kiminoi Shuzo na Prefeitura de Niigata, uma das regiões produtoras de sake mais celebradas do Japão, conhecida pelo estilo tanrei karakuchi: limpo, leve e seco. O nome, que significa tesouro escondido da adega de Echigo, sugere um sake de profundidade ou distinção particular, reservado para além dos lançamentos cotidianos. A água suave de degelo e os invernos frios de Niigata proporcionam condições ideais para a fermentação lenta e precisa que define o caráter regional.
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