Daisekkei Umeshu é um licor de ameixa feito pela Daisekkei Shuzo em Azumino, Nagano, macerando ameixas ume japonesas com sake e açúcar. Usando como base o sake característico da cervejaria com a água de nascente dos Alpes do Norte, este umeshu da cervejaria fundada em 1898 oferece um caráter agridoce de ameixa com a qualidade mineral limpa que define o ambiente de fabricação alpino de Nagano.
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