🍶
Description
Batizado com o nome do proeminente pico Dainichi, próximo à cervejaria, este sake do distrito de Gujo, em Gifu, é elaborado com levedura natural de flores isolada do ambiente silvestre, uma técnica desenvolvida pela Universidade de Agricultura de Tóquio. Com polimento a 70% e fermentado com levedura de flores, alcança um caráter suave e estável, resistindo às notas agressivas do envelhecimento.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Where to Buy
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Nunoya Hara Shuzojo
Gifu
Localizada em Gujo, Gifu, famosa pelas três grandes danças Bon do Japão, a destilaria é a mais ao norte ao longo do cristalino Rio Hakusan, nascente dos picos sagrados. Utiliza fermento de flores silvestres naturais para produzir o sake local de Gujo.
Est.1740
BrandGenbun
Address991 Shiratori Shiratori Gifu-shi Gifu Gifu Gifu
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Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
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★★★★★
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★★★★★
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🥉
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