Daina Tokubetsu Junmai Hiyaoroshi

Hiyaoroshi é um lançamento sazonal de outono que passa por uma pasteurização na primavera e é então armazenado durante o verão, antes de ser distribuído sem um segundo tratamento térmico. O Tokubetsu Junmai Hiyaoroshi da Daina, de Tochigi, desenvolve um caráter aveludado e maduro ao longo do período de adega, com textura macia e umami harmonioso.