Daina Gohyakumangoku Junmai é um sake de arroz puro da Koyama Shuzo em Tochigi, produzido com Gohyakumangoku, uma das variedades de arroz de sake mais amplamente cultivadas no Japão, conhecida por produzir sake limpo, neutro e acessível. A água de montanha de Tochigi, proveniente das terras altas de Nasu, fornece uma base mineral precisa, e a ênfase da marca Daina em sabores transparentes e centrados no arroz permite que a qualidade do grão se expresse com clareza.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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