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Descrição
Daimon Sokai Junmai Daiginjo, cujo nome significa refrescantemente claro, utiliza Yamada Nishiki da Daimon Brewery, em Katano, Osaka. Fundada em 1826, a cervejaria aplica métodos de fermentação ginjo, koji tsukihaze e fermentação longa a baixa temperatura a todos os produtos. Esta expressão alcança o caráter vivo e luminoso sugerido pelo nome, graças à água suave das montanhas Ikoma.
Especificações
CategoriaJunmai Daiginjo
RegiãoOsaka
ProdutorDaimon Brewery Co.,Ltd
MarcaDaimon
ArrozYamada Nishiki
Teor alcoólico18.8%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Daimon Brewery Co.,Ltd
Osaka
Em todas as categorias produzidas pela Daimon Sake Brewery, o sake de grau superior é elaborado com arroz bem polido e um koji especial chamado 'breakthrough koji' (Tsukigazukoji). O Ginjo é fermentado lentamente em baixas temperaturas.
Fundada em1826
MarcaRikyuubai
Endereço3-12-1 Mori Minami Katano Osaka
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