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Description
Soshun Hatsushibori Daimon Hojun Muroka Namagenshu é um lançamento de início de primavera não filtrado, não pasteurizado e não diluído da Daimon Brewery, em Katano, Osaka. Utilizando Yamada Nishiki em um Junmai Ginjo na força total do genshu, esta expressão sazonal mais intensa desta cervejaria fundada em 1826 captura o caráter bruto da fermentação com a água suave de nascente das montanhas Ikoma.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Daimon Brewery Co.,Ltd
Osaka
Em todas as categorias produzidas pela Daimon Sake Brewery, o sake de grau superior é elaborado com arroz bem polido e um koji especial chamado 'breakthrough koji' (Tsukigazukoji). O Ginjo é fermentado lentamente em baixas temperaturas.
Est.1826
BrandRikyuubai
Address3-12-1 Mori Minami Katano Osaka
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Dashimaki Tamago
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Nikujaga
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Nabeyaki Udon
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine