Daimon Seizanryokushu Junmai Daiginjo

Daimon Seizanryokushu Junmai Daiginjo, cujo nome significa montanhas verdes e árvores, é uma expressão feita com Yamada Nishiki da Daimon Brewery, em Katano, Osaka. Fundada em 1826 ao pé da cordilheira Ikoma, a cervejaria aplica o método ginjo a todas as categorias e usa água suave de nascente de montanha, produzindo um sake cujo nome evoca a exuberante natureza ao redor.