Daimon Hojun Junmai Ginjo

Daimon Hojun (芳醇) Junmai Ginjo utiliza Yamada Nishiki em uma expressão rica e aromática da Daimon Brewery na cidade de Katano, Osaka. Hojun significa ricamente perfumado, e a aplicação dos métodos de produção ginjo a todos os produtos desta cervejaria fundada em 1826, com koji tsukihaze, pequenos lotes e fermentação prolongada em baixa temperatura, confere a este Junmai Ginjo um caráter concentrado e complexo, com água suave da nascente de Ikoma.