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Descrição
Daimon Gold Prize Junmai Daiginjo conquistou reconhecimento por esta expressão com Yamada Nishiki da Daimon Brewery na cidade de Katano, Osaka. Fundada em 1826, esta cervejaria aplica métodos de produção ginjo, koji tsukihaze, fermentação longa em baixa temperatura e controle em pequenos lotes, a todos os produtos independentemente do grau, utilizando água de nascente suave das montanhas Ikoma para aromáticos delicados e limpos.
Especificações
CategoriaJunmai Daiginjo
RegiãoOsaka
ProdutorDaimon Brewery Co.,Ltd
MarcaDaimon
ArrozYamada Nishiki
Teor alcoólico18%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Daimon Brewery Co.,Ltd
Osaka
Em todas as categorias produzidas pela Daimon Sake Brewery, o sake de grau superior é elaborado com arroz bem polido e um koji especial chamado 'breakthrough koji' (Tsukigazukoji). O Ginjo é fermentado lentamente em baixas temperaturas.
Fundada em1826
MarcaRikyuubai
Endereço3-12-1 Mori Minami Katano Osaka
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