Daiginjo Uroko Bintejibotoru Senkyuhyakuhachijunananensan

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Description

Um raro daiginjo vintage da série de envelhecimento em caverna Uroko da Shimazaki Shuzo, elaborado com Yamada Nishiki polido a 40% e guardado desde 1987 na adega subterrânea natural da cervejaria em Tochigi. Quase quatro décadas de armazenamento em caverna a 10°C produziram a complexidade suave de mel e frutas secas que define os engarrafamentos Uroko de longa maturação.

Specifications

CategoryDaiginjo

RegionTochigi

BreweryShimazaki Shuzo Co.,Ltd

ABV17%

Polish Ratio40%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Daiginjo?

Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.

Learn more about Daiginjo

Price information is only available in Japan.

Shimazaki Shuzo Co.,Ltd

Tochigi

Utiliza a agua subterranea do cristalino Rio Naka, que brota do Monte Nasudake, para produzir sake de qualidade em um ambiente natural abençoado com arroz de alta qualidade. Alem disso, a cervejaria mantem uma caverna como camara de armazenamento e busca criar novos sabores de sake.

Est.1849

BrandAzumarikishi

Address1-11-18 Chuo Nasukarasuyama Tochigi

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Chawanmushi

Japanese

★★★★★