Description
Com arroz Gohyakumangoku polido a 40% e fermentado com a levedura FK-501, este daiginjo é maturado a frio por três ou mais anos em refrigeração por uma cervejaria de Fukui fundada em 1753 em Sabae. O envelhecimento prolongado arredonda o aroma ginjo elegante em um perfil suave e bem equilibrado, com a proporção de polimento e o valor SMV (+5) apontando para um acabamento seco e refinado.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Yutakashuzo Co.,Ltd
Fukui
Na nona geração, Sokichi estudou fermentação como o primeiro estagiário da Cervejaria Nacional durante a era Meiji, incorporando técnicas modernas de produção de sake, o que aprofundou o envolvimento da cervejaria com a arte do sake.
Est.1753
BrandKashoku
Address38-70 Shimonoda Sabae Fukui
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General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
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