Description
Com arroz Gohyakumangoku polido a 40% e fermentado com a levedura FK-501, este daiginjo é maturado a frio por três ou mais anos em refrigeração por uma cervejaria de Fukui fundada em 1753 em Sabae. O envelhecimento prolongado arredonda o aroma ginjo elegante em um perfil suave e bem equilibrado, com a proporção de polimento e o valor SMV (+5) apontando para um acabamento seco e refinado.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
Learn more about DaiginjoPrice information is only available in Japan.
Yutakashuzo Co.,Ltd
Fukui
Na nona geração, Sokichi estudou fermentação como o primeiro estagiário da Cervejaria Nacional durante a era Meiji, incorporando técnicas modernas de produção de sake, o que aprofundou o envolvimento da cervejaria com a arte do sake.
Est.1753
BrandKashoku
Address38-70 Shimonoda Sabae Fukui
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