Daiginjo Rikyuubai

Rikyuubai Daiginjo recebe seu nome de Sen no Rikyu, o lendário mestre do chá do século XVI que aperfeiçoou a estética wabi, e da flor de ameixa, um nome poético adequado para a expressão refinada da Daimon Brewery na cidade de Katano, Osaka. Fundada em 1826, esta cervejaria aplica métodos de produção ginjo a todos os seus produtos, usando koji tsukihaze e fermentação longa em baixa temperatura com água de nascente suave das montanhas Ikoma.