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Descrição
O Ishikawamon, uma variedade de arroz para sake desenvolvida na Prefeitura de Ishikawa, é utilizado neste daiginjo da Nakajima Shuzouten em Wajima, na Península de Noto. Produzido em uma pequena cervejaria de proprietário-toji que obtém arroz, água e expertise de produção localmente, reflete o caráter distintivo do acidentado litoral de Noto.
Especificações
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Nakajimashuzoten & Co.
Ishikawa
O objetivo era produzir sake com arroz, agua e pessoas da Ilha de Noseijin, tornando-se uma cervejaria voltada para a comunidade local. Esse sonho foi plenamente realizado com 100 pedras de producao. Apos um terremoto que destruiu completamente o armazem, a cervejaria pensou em encerrar as atividades, mas com o incentivo de todos e o apoio recebido, decidiu construir um novo armazem. Com a meta de buscar qualidade ainda maior, introduziu equipamentos modernos e retomou a producao de sake. O armazem e novo e a confianca e grande. Venha apreciar o sake especial produzido em Wajima.
Fundada em1867
MarcaNotosuehiro
Endereço8 Inari Otogencho Wajima Ishikawa
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Tipos de pratos
Guia geral baseado na categoria deste saquê, não uma análise desta garrafa específica.Chawanmushi
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