Daiginjo Kaishusanjin

🍶

Description

Com Yamada Nishiki polido a 35%, este daiginjo conquistou medalha de ouro na Competição Nacional de Sake Novo e recebeu o nome em homenagem a Katsu Kaishu, que se hospedou na casa da família fundadora por cerca de um mês. O aroma é delicadamente belo, com sabor pleno e rico, seguido de um final refrescantemente nítido.

Specifications

CategoryDaiginjo

RegionChiba

BreweryBaba Honten Shuzo Co.,Ltd

Polish Ratio35%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Daiginjo?

Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.

Learn more about Daiginjo

Price information is only available in Japan.

Baba Honten Shuzo Co.,Ltd

Chiba

Diz-se que o primeiro ancestral da família se mudou para Sahara, vindo de Yamato (atual Prefeitura de Nara), durante o período Tenwa (1681-1683). A produção de sake começou na quinta geração, no período Tenpo 13 (1842). Desde então, com mais de 300 anos de história em Sahara, a família preserva os métodos tradicionais de fabricação, produzindo sake e mirin como negócio familiar.

BrandKouzen

Address614-1 Sawara Lee Katori Chiba

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🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

🥈

Chawanmushi

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

🥉

Saikyo-zuke Fish

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Shabu-shabu

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Mixed Hot Pot

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Soy Milk Hot Pot

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Green Curry

Spicy

★★★★☆

Light body refreshes the palate

Yakitori (Tare)

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Daiginjo Kaishusanjin

Baba Honten Shuzo Co.,Ltd

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