🍶
Description
O Koji-zen de rótulo dourado é produzido com os arrozes Miyama Nishiki e Mitsu Hikari, polidos a 65%, na cervejaria de Sawara. O nome remete à qualidade do cultivo do koji, central no processo de produção, e reflete o estilo da casa: sake limpo e acessível, desta histórica produtora de Chiba.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Price information is only available in Japan.
Baba Honten Shuzo Co.,Ltd
Chiba
Diz-se que o primeiro ancestral da família se mudou para Sahara, vindo de Yamato (atual Prefeitura de Nara), durante o período Tenwa (1681-1683). A produção de sake começou na quinta geração, no período Tenpo 13 (1842). Desde então, com mais de 300 anos de história em Sahara, a família preserva os métodos tradicionais de fabricação, produzindo sake e mirin como negócio familiar.
BrandKouzen
Address614-1 Sawara Lee Katori Chiba
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