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Descrição
Os arrozes Gohyakumangoku e Shinriki, polidos a 60%, são combinados com levedura preservada da casa neste junmai da Funaki Shuzo em Fukui, fermentado com água de nascente cristalina do Rio Kuzu. O resultado é um sake de arroz puro, rico e encorpado, com umami substancial e peso de bebida firme.
Especificações
CategoriaJunmai
RegiãoFukui · Fukui Junmai →
ProdutorFunaki Shuzo Co.
ArrozGohyakumangoku, Shinriki
Teor alcoólico15%
Grau de polimento60%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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