ChochotokusenJunmai Daiginjo Tajima

Junmai Daiginjo da Konotomo Shuzo na Prefeitura de Hyogo, sob o rótulo Tajima, com a designação chotokusen, que significa seleção super especial. Hyogo é o berço do Yamadanishiki, o arroz de sake mais valorizado do Japão, e Tajima refere-se à sub-região norte de Hyogo, conhecida por suas condições ideais para a produção. Produzido sem adição de álcool, no padrão daiginjo, representa a expressão de arroz puro de maior prestígio da cervejaria.