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Descrição
Daiginjo elaborado com Yamada Nishiki polido a 40% nesta kura de Chichibu fundada em 1625, utilizando água de nascente filtrada por calcário das antigas formações geológicas de Chichibu. O polimento elevado e a fermentação lenta a baixa temperatura produzem um sake de fragrância elevada e paladar amplo, com camadas e cremosidade. O Yamada Nishiki neste nível de polimento revela um caráter ginjo contido e refinado.
Especificações
CategoriaDaiginjo
RegiãoSaitama · Saitama Daiginjo →
MarcaChichibukojiro
ArrozYamada Nishiki
Teor alcoólico17%
Grau de polimento40%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Taise Co.,Ltd Chichibukikusui Shuzojo
Saitama
O objetivo é preservar o método artesanal tradicional e continuar produzindo um sake originalmente rico e encorpado.
Fundada em1625
MarcaChichibukojirou
Endereço3786-1 Shimoyoshida Chichibu Saitama
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