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Description
Daiginjo elaborado com Yamada Nishiki polido a 40% nesta kura de Chichibu fundada em 1625, utilizando água de nascente filtrada por calcário das antigas formações geológicas de Chichibu. O polimento elevado e a fermentação lenta a baixa temperatura produzem um sake de fragrância elevada e paladar amplo, com camadas e cremosidade. O Yamada Nishiki neste nível de polimento revela um caráter ginjo contido e refinado.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Taise Co.,Ltd Chichibukikusui Shuzojo
Saitama
O objetivo é preservar o método artesanal tradicional e continuar produzindo um sake originalmente rico e encorpado.
Est.1625
BrandChichibukojirou
Address3786-1 Shimoyoshida Chichibu Saitama
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Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
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