Produzido na Towashuzo em Fukuchiyama, Kyoto, a cervejaria mais antiga da cidade, fundada em 1717 e revitalizada após uma interrupção de 33 anos em 2011, este sake de categoria padrão utiliza água de poço extraída do terreno e arroz cultivado localmente. A identidade revivida da cervejaria centra-se em expressar o caráter da água e do solo de Fukuchiyama.
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