Um Junmai de estilo seco da Arisawa Brewery de quinta geração na Prefeitura de Kochi, elaborado com arroz Matsuyama Mii polido a 55% e fermentado até um final limpo e assertivo. A acidez suculenta característica do Bunkajin está presente, mas contida nesta expressão karakuchi, tornando-a uma companhia excelente para pratos salgados.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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