Batizado com o nome da flor símbolo da prefeitura de Oita, este sake levemente adocicado se inspira na ameixa Bungo Ume. Produzido em uma pequena cervejaria artesanal em Yufu, fundada em 1868, é igualmente agradável gelado, em temperatura ambiente ou aquecido, e ganha em suavidade com a chegada do outono e ao longo do inverno.
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