Bokusui Kimotojunmaisyu é um junmai elaborado pelo método kimoto usando Miyama Nishiki polido a 65%, da Takeshige Honke Shuzo em Nagano. A fermentação kimoto constrói uma base robusta e naturalmente ácida; a cervejaria envelhece o sake por pelo menos um ano antes do lançamento, desenvolvendo um sake de sabor pleno e aconchegante, muito adequado para ser servido quente. Esta expressão conquistou prêmio de ouro no Concurso Nacional de Sake Quente de 2019.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
Learn more about JunmaiPrice information is only available in Japan.
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