Descrição
Bokusui Kimotojunmaisyu é um junmai elaborado pelo método kimoto usando Miyama Nishiki polido a 65%, da Takeshige Honke Shuzo em Nagano. A fermentação kimoto constrói uma base robusta e naturalmente ácida; a cervejaria envelhece o sake por pelo menos um ano antes do lançamento, desenvolvendo um sake de sabor pleno e aconchegante, muito adequado para ser servido quente. Esta expressão conquistou prêmio de ouro no Concurso Nacional de Sake Quente de 2019.
Especificações
CategoriaJunmai
RegiãoNagano · Nagano Junmai →
ProdutorTakeshigehonke Shuzo Co.,Ltd.
MarcaBokusui
ArrozMiyama Nishiki
Teor alcoólico15%
Grau de polimento65%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Takeshigehonke Shuzo Co.,Ltd.
Nagano
Uma cervejaria de patrimonio cultural nacional ao longo do antigo caminho Nakasendo. Contra as tendencias da epoca, o metodo de producao tradicional e mantido com calma e cuidado.
Fundada em1868
MarcaMisonotake
Endereço2179 Modai Saku Nagano
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