Bokusui Honjouzounamazake

Honjozo namazake elaborado com Miyama Nishiki polido a 59% nesta kura em Saku, Nagano, que mantém a produção kimoto desde sua fundação na era Meiji. O honjozo não pasteurizado elaborado pelo método kimoto adquire profundidade e complexidade lática incomuns para o grau. A kura é um Bem Cultural Material Tangível registrado do Japão, localizada no histórico distrito cervejeiro da cidade postal de Saku.