Este junmai fresco e não aquecido da Asahara Shuzo é polido a 70% e produzido no estilo do rótulo Ume (ameixa), que destaca um caráter de arroz limpo e refrescante com acidez delicada. O formato nama preserva a vivacidade natural da fermentação. Faz parte do clássico trio Biwanosazanami ao lado dos rótulos Matsu e Take.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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