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Description
O arroz Tamasakae, cultivado tanto em Shiga quanto em Tottori, serve de base para este junmai elaborado pelo método kimoto. A fermentação kimoto acrescenta densidade firme e estrutura em camadas, distinguindo-o da versão de fermentação rápida, com um processo de maturação que transforma o caráter robusto do Tamasakae em um final de textura refinada. O serviço morno revela toda a profundidade deste sake voltado para acompanhar refeições.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Ohta Shuzojo Co.,Ltd
Tottori
O sake 'Bentenmusume' e produzido com diferentes tipos de arroz para sake, como Yamada Nishiki, Tamai e outros, com cada lote identificado por um numero de ordem e o nome do produtor no rotulo traseiro. Com fermentacao firme como objetivo, o sabor se mantem estavel mesmo aquecido entre 50 e 70 graus Celsius. O aroma e discreto e o sabor do arroz se expande com suavidade. Aprecie-o quente durante todo o ano, como se fosse arroz recentemente cozido.
Est.1909
BrandBentenmusume
Address1223-2 Wakasaka Wakasa Yatsuto Tottori
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Simmered Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Oden
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine