O arroz Tamasakae, cultivado tanto em Shiga quanto em Tottori, serve de base para este junmai elaborado pelo método kimoto. A fermentação kimoto acrescenta densidade firme e estrutura em camadas, distinguindo-o da versão de fermentação rápida, com um processo de maturação que transforma o caráter robusto do Tamasakae em um final de textura refinada. O serviço morno revela toda a profundidade deste sake voltado para acompanhar refeições.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
Learn more about JunmaiPrice information is only available in Japan.
No reviews yet. Be the first to review!
