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Descrição
O Bansho Junmai Ginjo da Yoshidaya usa Gohyakumangoku a 60% de polimento, prensado pela antiga alavanca hanegi para um ginjo floral e delicadamente doce com suavidade aveludada.
Especificações
CategoriaJunmai Ginjo
RegiãoNagasaki
ProdutorYoshidaya Co.
ArrozGohyakumangoku
Teor alcoólico14%
Grau de polimento60%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Yoshidaya Co.
Nagasaki
A Yoshidaya foi fundada no 6º ano de Taisho, completando 100 anos em 2017. Localizada em Ariya-cho, no sul da Península de Shimabara, famosa por suas águas renomadas. Utiliza a água de seu próprio poço, alimentado pela água subterrânea do vulcão Unzen. Atualmente, o sake é prensado com a técnica artesanal de 'prensagem em cebola'. Além disso, são usadas leveduras extraídas de flores. Com produção de 90 koku, é uma pequena destilaria que continua desafiando novas possibilidades com o espírito de 'fazer o que pode ser feito'.
Fundada em1917
MarcaBanshou
Endereço785 Yamakawa Ariya Minamishimahara Nagasaki
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