Katsuomasamune ('Bonito Masamune') da Azumanada Jozo em Katsuura, Chiba, recebe o nome em homenagem ao celebrado patrimônio da pesca de katsuo (atum listrado) da região, criando uma combinação natural entre este sake costeiro e o fruto do mar mais valorizado da região. Produzido desde 1867 a apenas 200 metros da costa do Pacífico, reflete a relação de longa data entre a produção de sake de Chiba e sua próspera cultura pesqueira.
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