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Descrição
Produzido com arroz Yamada Nishiki polido a sessenta e quatro por cento, este Junmai tem um aroma distinto de maçã, aipo, pera e notas herbáceas com um toque de nabo daikon. O paladar é macio e redondo, com verdadeira complexidade, revelando uma profundidade vegetal e umami junto com sabores de nogado, miolo de pão e amêndoa. Torna se levemente apimentado e mais herbáceo à medida que esquenta na taça.
Especificações
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Gochoda Brewery
Saga
O lema é 'pessoas, arroz e estrutura integrados para produzir bom sake', com a filosofia de ser uma cervejaria cultivada pelo arroz. Há compromisso com o cultivo do arroz sake Yamada Nishiki nos arrozais ao redor da adega, com ferramentas únicas como o koshiki quadrado de madeira e tanques de preparação Ginjo originais. Fundada em 1922, iniciou o cultivo de Yamada Nishiki em 1988. O nome Azumaichi reflete a ambição de produzir o melhor sake do oriente.
Fundada em1922
MarcaAzumaichi
Endereço2081 Gotomachi Shiota Ureshino Saga
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