Asajiwo Muroka Tokubetsu Junmainamagenshu Shigawataribunerokugo

Este Asajiwo Muroka Tokubetsu Junmai Namagenshu da Hirai Shoten utiliza o Shiga Watari Bune No. 6, uma rara variedade de arroz patrimonial revivida na Prefeitura de Shiga e valorizada pelo caráter encorpado e rico que confere ao sake durante a fermentação. Engarrafado muroka (não filtrado) e como namagenshu (bruto e não diluído), cada etapa da produção preserva a intensidade máxima de sabor e a turbidez natural do sake não refinado. A linhagem histórica do Shiga Watari Bune No. 6, como ancestral do arroz Omachi, contribui com uma complexidade terrosa distinta e uma espinha dorsal robusta de umami.