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Description
Asajiwo tem seu nome inspirado em uma expressão poética clássica japonesa que evoca um arvoredo de juncos esparsos, imagem literária associada à beleza serena e solitária. É o rótulo principal da Hirai Shoten na Prefeitura de Shiga, próximo ao Lago Biwa. O Lago Biwa, o maior lago de água doce do Japão, há muito tempo abastece as cervejarias de Shiga, e a cultura cervejeira regional reflete tanto a influência do lago quanto a posição histórica da prefeitura como rota entre Kyoto e as províncias orientais. Este rótulo evoca a estética discreta e contemplativa da produção tradicional de sake de Shiga.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Where to Buy
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Hrai Shoten Co.,Ltd
Shiga
Com foco nas técnicas tradicionais e artesanais do inverno, a cervejaria se empenha em produzir um sake que só pode ser encontrado aqui.
Est.1658
BrandAsajio
Address1-2-33 Chuo Otsu Shiga
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine