Aoi Azumamasamune da Koyamahonke Shuzo em Saitama é um seishu de categoria padrão que se beneficia do acesso da cervejaria às águas subterrâneas do sistema do Rio Arakawa, extraídas a 180 metros de profundidade. Fundada em 1808, a Koyamahonke é uma das cervejarias mais prolíficas de Saitama, e esse sake do dia a dia mantém a filosofia da casa de caráter limpo e refrescante.
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