O Yamada Nishiki utilizado como único arroz nesta expressão Tokusen Komeichizu da Koyamahonke Shuzo em Saitama resulta em um sake fiel ao caráter puro e direto do grão. Embora polido apenas ao nível de futsushu, o uso do premium Yamada Nishiki entrega um umami notavelmente rico e suave a um preço acessível para o dia a dia.
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