Um sake da Koyamahonke Shuzo em Saitama, rotulado como 'Tokusen 15do', indicando um produto selecionado com 15% de teor alcoólico, elaborado inteiramente com arroz Yamadanishiki. O Yamadanishiki, cultivado principalmente na Prefeitura de Hyogo, é o arroz para sake mais prestigioso do Japão, valorizado pelo grão grande e alto teor de amido. O uso exclusivo de Yamadanishiki confere a este sake um corpo rico e bem estruturado, com profundidade de umami suave.
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