Aizu Musume Jo Junmai Ginjo Katakado

O tema é 'Ichida Ichigu': um produto por arrozal. Desde 2019, a Aizu Musume produz um Junmai Ginjo elaborado exclusivamente com arroz proveniente de um único arrozal. No centro da produção, cada arrozal é preservado a cada temporada como o rótulo exclusivo 'Jo' da Aizu Musume. O distrito de Katakado apresenta uma paisagem serena e bela, com montanhas flanqueadas por rios. O arroz sake cultivado nesse ambiente é calmo e bem formado. O arroz Yume no Kaori, pouco encontrado na prefeitura, já produziu grãos de classe especial em diversas ocasiões.