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Descrição
Um junmai rotulado como Hojun (rico e puro), extraído da porção superior da prensa e armazenado como namazake ou ichibi até o envio, usando Gohyakumangoku de Aizu polido a 55% e apenas a família do Fermento n.º 10. Com 17% de teor alcoólico e nihonshu-do entre -1 e +1, apresenta corpo mais pleno equilibrado por uma acidez contida.
Especificações
CategoriaJunmai
RegiãoFukushima · Fukushima Junmai →
ProdutorTakahashishousakushuzouten
MarcaAizu Musume
Teor alcoólico17%
Grau de polimento60%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Takahashishousakushuzouten
Fukushima
Produção de sake com o perfume do clima de Aizu, seguindo a filosofia do 'Souvenir Snow Law' (Dosanodo).
Fundada em1875
MarcaAizumusume
EndereçoFukushima FUKUSHIMA
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