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Description
O Tokubetsu Junmai 'actiba' da Azumanada Jozo em Katsuura, Chiba, utiliza o método de produção yamahai em alta temperatura, uma abordagem que estimula a fermentação lática natural para produzir um sake com complexidade e acidez marcantes. A Azumanada Jozo, fundada em 1867 próxima à costa do Pacífico, se vale da água de fontes das montanhas e do clima costeiro ameno da região para o caráter distintivo de seus sakes.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Azumanada Jozo Co.,Ltd
Chiba
O sake preparado com a boa água que brota das montanhas caracteriza-se por uma qualidade leve e limpa, que combina perfeitamente com frutos do mar.
Est.1867
BrandAzumanada
Address1033 Kushihama Katsuura Chiba
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Simmered Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Oden
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine