Kayashima Sake Brewing Co.,Ltd
Oita
Fundada 187321 sakes
Da destilaria
O sake 'Nishinoseki' iniciou sua produção em 1873 (Meiji 6). A marca principal foi nomeada pela segunda geração, Yone Saburo, no período Meiji, evocando o Yokozuna do Ocidente. A Nishinoseki preserva técnicas artesanais tradicionais sem ceder às tendências, buscando o equilíbrio entre doçura, acidez, picância, amargor e adstringência, com foco em um sake verdadeiramente delicioso. O lema favorito da cervejaria é 'sake que faz rir', transmitido a cada setor da produção: bom sake nasce de todas as pessoas envolvidas valorizando o espírito japonês, e sake de qualidade melhora os relacionamentos entre as pessoas.
Detalhes
- Fundada
- 1873
- Marca
- Nishinoseki
- Região
- Oita
Marcas
História
1873
Founded and began sake brewing (Meiji 6).
1907
Won first prize at a national sake competition (Meiji 40).
1914
Built the brewery's landmark octagonal brick chimney (Taisho 3).
1963
Released "Hizoshu" (Secret Reserve Sake) in December (Showa 38).
1972
Received a congratulatory poem from a University of Tokyo professor emeritus (Showa 47).
1998
The 1914 octagonal chimney was designated a National Registered Tangible Cultural Property (Heisei 10).
Links
Tokubetsu Honjozo24%
Honjozo14%
Daiginjo14%
Futsu10%
Other10%
Junmai Ginjo10%
Junmai5%
Tokubetsu Junmai5%
Junmai Daiginjo5%
Ginjo5%
