Sasanotsuyu

Sasanotsuyu é produzido pela Kanei Brewing Company, localizada na Prefeitura de Kanagawa, e sua expressão Genshu conquistou seguidores pela sua riqueza encorpada e sabor suave e profundo. O nome da marca evoca gotas de orvalho na grama de bambu, sugerindo delicadeza e pureza natural. A Kanei Brewing ocupa um nicho como produtor regional menor, elaborando sake com teor alcoólico característico das expressões genshu não diluídas.