Otemon

Otemon é elaborado pela Suzuki Shuzo, uma cervejaria de sake fundada no Meiji 4 (1871) na Prefeitura de Saitama, onde a cervejaria acumulou inúmeros prêmios ouro em competições nacionais de sake. A linha Otemon abrange os estilos daiginjo, ginjo e junmai, cada um elaborado com ingredientes selecionados e os métodos cuidadosos que renderam à cervejaria reconhecimento regional. Localizada na grande planície de Edo, os abundantes recursos de água limpa de Saitama sustentaram por muito tempo as tradições locais de produção de sake.