Nanbu Bijin

A Nanbu Bijin foi estabelecida em 1902 em Ninohe, na Prefeitura de Iwate, pela família Kuji, que aplicou gerações de expertise em produção de molho de soja ao sake antes de adotar formalmente o nome Nanbu Bijin em 1952, um nome que significa 'beleza da região de Nanbu' e reflete a busca da cervejaria por um sake limpo e elegante. Sob o quinto presidente Kosuke Kuji, que assumiu o comando em 2013, a cervejaria equilibrou o artesanato manual com a tecnologia moderna, conquistando reconhecimentos como o título de Champion Sake no International Wine Challenge em 2017 e o Prêmio do Ministro do MLIT no 65.o Nippon Omiyage Awards em 2024.