Kiyomasa é produzido pela Kato Shuzo, estabelecida em 1864 no Bairro de Yoshikawa, na Cidade de Joetsu, Prefeitura de Niigata, uma das regiões produtoras de sake mais celebradas do Japão e historicamente uma das maiores fontes de toji (mestres cervejeiros) qualificados do país. A cervejaria se concentra em criar sake acessível e agradável para o consumo diário, aspirando a ser um sake feito com e para sua comunidade. A renomada água suave de Niigata e o clima frio sustentam o caráter limpo e delicado associado ao sake desta região.
