Futamo

Futamo é produzido pela Itano Shuzouhonten, fundada em 1870 na área de Bichu Ashimori, Prefeitura de Okayama, onde as águas cristalinas do Rio Ashimori correm ao lado da cervejaria. O nome da marca faz referência ao Monte Futamo, atrás da cidade, historicamente significativo como o local onde Toyotomi Hideyoshi estabeleceu seu campo-base durante sua campanha contra o clã Mouri. A cervejaria segue a tradição dos toji de Bichu, um estilo de fermentação regional específico desta parte de Okayama, e dispensa eletrônicos modernos em favor de maximizar o ambiente natural e o artesanato.