Echigonochoja

A Niigata Meijo Co., Ltd. foi fundada em 1938 na cidade de Ojiya, Niigata, formada pela consolidação de duas cervejarias na região de Chuetsu e posteriormente absorvendo uma terceira na mesma cidade. A marca Echigonochoja faz parte de uma linha elaborada por mestres cervejeiros Echigo toji usando água macia extraída das colinas circundantes, produzindo o estilo de sake magro e elegante associado há muito tempo à Prefeitura de Niigata.