Akitonbo

A Izumibashi Sake Brewery foi fundada em 1857 em Ebina, na Prefeitura de Kanagawa, e opera como uma rara produtora-cervejeira que cultiva seu próprio arroz, mói-o no local e produz todo o sake sob o mesmo teto. O rótulo Akitonbo leva o nome das libélulas vermelhas que sobrevoam os arrozais da cervejaria a cada outono, um símbolo sazonal da comunidade que a Izumibashi honra por meio de seu compromisso em preservar tanto a terra quanto o ofício.