연어와 샐러리 카르파초
아삭한 샐러리와 달콤한 햇양파, 부드러운 연어를 감칠맛 가득한 드레싱에 버무린 상큼한 카르파초입니다. 간단하지만 레스토랑 같은 맛을 즐길 수 있습니다.
2026년 7월 4일
준비 시간10 min
조리 시간5 min
총 시간15 min
분량Serves 2
함께 마실 술
Hakurakusei Junmai Ginjō
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가볍지만 만족감 있는 전채 요리를 찾는다면 이 연어와 샐러리 카르파초를 추천합니다. 아삭한 샐러리와 햇양파, 부드러운 연어가 조화롭게 어우러져 풍성한 식감과 감칠맛을 즐길 수 있습니다.
올리브오일과 마늘 향, 레몬의 상큼함, 그리고 와사비와 간장이 더해져 깊은 풍미를 완성합니다. 와인이나 사케, 맥주와도 잘 어울리는 메뉴입니다.
필요한 재료
- 샐러리 1대
- 햇양파 반 개
- 연어회용 연어 120g
- 파슬리 5g
- 올리브오일 1큰술
- 갈릭 페퍼 적당량
- 소금, 후추 약간
- 레몬즙 1작은술
- 와사비 1에서 2cm
- 간장 반 작은술
만드는 법
1
단계 1
샐러리는 잎을 제거한 뒤 어슷하게 가늘게 썰고, 햇양파는 얇게 썰어 찬물에 담갔다가 물기를 충분히 제거합니다. 연어는 얇게 썹니다.
2
단계 2
볼에 샐러리, 양파, 연어, 다진 파슬리, 올리브오일, 갈릭 페퍼, 소금, 후추, 레몬즙, 와사비, 간장을 넣고 부드럽게 버무립니다.
3
단계 3
냉장고에서 잠시 차갑게 식혀 맛이 어우러지면 완성입니다.
팁
- 햇양파는 찬물에 담갔다가 물기를 충분히 제거한 뒤 사용하면 드레싱이 묽어지지 않고 맛이 더욱 선명해집니다.
- 갈릭 페퍼를 사용하면 풍미가 한층 깊어집니다. 없다면 굵게 간 후추만으로도 충분히 맛있습니다.
- 와사비와 간장이 감칠맛을 더해주어 사케뿐 아니라 와인이나 맥주와도 훌륭한 궁합을 보여줍니다.
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