문어와 피망의 매실무침
쫄깃한 문어와 아삭한 피망을 매실의 상큼함으로 버무린 요리입니다. 식감이 즐겁고 술안주로도 잘 어울립니다.
2026년 6월 6일
준비 시간5 min
조리 시간5 min
총 시간10 min
함께 마실 술
문어의 감칠맛과 매실의 상큼한 산미, 피망의 아삭한 식감이 조화를 이루는 일본식 무침 요리입니다. 가쓰오부시와 날치알이 더해져 풍미와 식감이 한층 살아납니다.
불을 사용하지 않고 간단하게 만들 수 있어 가벼운 반찬이나 술안주로 제격입니다. 사케는 물론 화이트 와인과도 잘 어울립니다.
필요한 재료
- 삶은 문어 100g
- 피망 3개
- 매실장아찌(우메보시) 2개
- 참기름 1큰술
- 치킨스톡 1작은술
- 간장 약간
- 흰깨 약간
- 다진 마늘 약간
- 가쓰오부시 1봉
- 날치알 5g
만드는 법
1
단계 1
피망은 씨를 제거한 뒤 채 썰고, 문어는 먹기 좋은 크기로 자른다. 우메보시는 곱게 으깬다.
2
단계 2
볼에 모든 재료를 넣고 참기름, 치킨스톡, 간장, 흰깨, 다진 마늘, 가쓰오부시, 날치알을 넣어 잘 버무리면 완성이다.
팁
- 날치알은 생략해도 맛있게 만들 수 있습니다.
- 간은 취향에 맞게 조절하세요.
- 마요네즈를 조금 넣으면 더욱 부드럽고 고소해집니다.
- 참기름 대신 올리브오일을 사용하면 서양식 느낌으로 즐길 수 있습니다.
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