유자고추로 버무린 일본 마
아삭한 일본 마를 향긋한 유자고추와 감칠맛 가득한 양념으로 버무린 간단한 반찬입니다. 상큼하고 깔끔한 맛이 매력적이며, 술안주나 곁들임 요리로 잘 어울립니다.
2026년 6월 3일
준비 시간5 min
조리 시간5 min
총 시간10 min
아삭한 일본 마에 상큼한 유자고추의 향과 은은한 매콤함을 더해 간단하면서도 중독성 있는 맛을 완성했습니다. 재료 본연의 달콤함과 감칠맛이 살아 있어 가볍게 즐기기 좋은 반찬입니다.
몇 분이면 완성되는 쉬운 레시피로, 술안주나 곁들임 요리로 제격입니다. 생선구이, 야키토리 등 다양한 일본 요리와도 잘 어울립니다.
필요한 재료
- 일본 마(나가이모) — 200g
- 대파 — 1/3대
- 조미김 — 5장
- 쪽파 — 약간
- 흰깨 — 적당량
- 미림 — 1큰술
- 간장 — 1큰술
- 유자고추(유자코쇼) — 1작은술
- 치킨스톡 가루 — 1/2작은술
만드는 법
1
단계 1
대파 1/3대를 잘게 다진다. 일본 마(나가이모) 200g은 껍질을 벗긴 뒤 채 썬다.
2
단계 2
볼에 마와 다진 대파를 넣고, 미림 1큰술, 간장 1큰술, 유자코쇼 1작은술, 흰깨 적당량, 치킨스톡 가루 1/2작은술을 넣어 끈기가 생길 때까지 잘 섞는다.
3
단계 3
조미김 5장을 손으로 잘게 찢어 넣고, 재료가 고르게 섞이고 더욱 끈기가 생길 때까지 충분히 버무린다. 마지막으로 쪽파를 약간 넣어 가볍게 섞은 뒤 접시에 담아 완성한다.
팁
- 마와 양념을 충분히 섞어 끈기를 내면 양념이 재료에 더 잘 배어들어 더욱 맛있어집니다.
- 유자코쇼의 양은 취향에 따라 조절하세요. 조금 더 넣으면 술안주로 잘 어울리는 깊은 풍미를 즐길 수 있습니다.
- 조미김을 넉넉하게 넣는 것이 감칠맛을 끌어올리는 비결입니다.
- 간장 대신 멘쯔유를 사용하면 은은한 단맛이 더해져 색다른 맛을 즐길 수 있습니다.
OneSip에서 페어링 찾기
사케 탐색 →