연어와 아보카도를 부드럽게 섞어 만든 크리미하고 중독적인 딥. 신선함과 은은한 산미, 감칠맛의 균형이 완벽해 빵을 계속 찍어 먹게 되는 맛이에요. 와인이나 사케와도 잘 어울리는 간단하면서도 세련된 안주입니다.
연어의 진한 감칠맛과 아보카도의 부드러움이 어우러진 중독적인 딥. 한 입마다 신선함과 은은한 산미, 깊은 풍미가 균형 있게 퍼져 계속 손이 가는 맛이에요. 간단하지만 만족감이 높은, 누구나 좋아할 수밖에 없는 메뉴입니다.
만드는 방법도 매우 간단해 모든 재료를 섞기만 하면 완성됩니다. 짧은 시간 안에 만들 수 있으면서도 비주얼이 좋아 전채 요리나 파티 음식으로도 제격입니다. 구운 빵은 물론, 와인이나 깔끔한 사케와도 잘 어울립니다.
적양파 1/8개를 잘게 다지고, 생연어 100g은 굵게 다진다.
아보카도 1/2개를 깍둑썰기한 뒤 볼에 넣고 가볍게 으깬다.
볼에 연어와 양파를 넣고, 소금·후추 약간, 블랙페퍼(조금 넉넉하게), 다진 마늘 1/2작은술, 와사비 1/2작은술, 마요네즈 1큰술, 간장 약간을 넣어 잘 섞는다.
접시에 담고 파슬리를 뿌린 뒤, 취향에 따라 사워크림(또는 마스카르포네)을 올린다.
마지막으로 블랙페퍼를 한 번 더 뿌리고 빵과 함께 곁들이면 완성.
