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설명
자연계의 유산균을 이용한 전통 제법에 의한 준마이 긴죠슈. 독특한 산미가 있으며 그에 매치된 맛입니다. 온화한 향의 '협회 601호 효모'를 사용하여 품격 있는 맛의 균형을 즐기실 수 있습니다. 판매점 한정 상품입니다.
제품 사양
맛 프로필
은은함
화사함
가벼움
진함
카테고리와 정미보합에서 추정한 값이며 실측값이 아닙니다.
판매처·가격
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요네츠루 슈조 주식회사
야마가타현
겐로쿠 연간(1700년경)에 창업하였으며, 1916년판 야마가타 주조 백과에는 지역 주조업을 선도한 곳으로 기록되어 있다. 지역에서 고품질 주조용 쌀을 재배해 원료로 사용하고 있으며, 1983년에는 지역 농가와 협력하여 다카하타마치 주조용 쌀 연구회를 발족했다. 지역 쌀 재배지의 약 절반이 주조용 쌀 생산에 할당될 정도로 산지와의 연계를 중시하며, 상쾌하고 깊은 맛의 '식사와 어울리는 술'을 정성껏 빚고 있다.
창업1704
브랜드요네츠루
주소1076 Niijuku Takahata Higashiki Yamagata
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